【下弦の月】お味噌づくりWS✨
11月16日✨
「116」がつく日は特別な日♥
なぜかというと、
わたしたちが大切にしている “月のテンポ” のリズムの日だからです( *´ᵕ`)♡‧₊˚
月のテンポとは、
1分間に58の速さで時を刻むリズム
いまのわたしたちは、
「太陽」のテンポである1分間に60のリズムで生活してるわけです💡
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その月の満ち欠け(月のテンポ)を意識して暮らしを整えているため、
何かをする日は、お月さまのリズムは、どのサイクルなのか?を考えます✨
今回のお味噌づくりは、
11月16日であり、下弦の月の1日目✨
排毒、デトックス、手放し、断捨離、わかちあい
などなどがキーワードとなるサイクルの初日🌱
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前日である15日の午前に、
大分県竹田市直入町にある「長湯」という湧水にやってきました✨

目的は、お味噌づくりに欠かせない大豆を洗い、その湧水に浸水させること

ここは蛇口がなく、どんどんお水が出てる場所✨
(これでもお水が少なくなったな〜と感じるぐらい)
誰でも自由にお水を汲める場所…無料です
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せっかく長湯まで来たので、昼間から温泉♨️をいただきました〜(,,> <,,)♡

炭酸泉の「ラムネ温泉♨️」
大豆を浸水させていたので、温泉から上がったあと、大豆をチェック✅
ものすごい勢いで大豆がお水を吸水していくので、水不足になっていないか?
を確認したところ問題なし✨
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さて、一晩寝かせて地獄蒸しする直前で大豆を水揚げ✨
車で約5分の地獄釜へゴー💨

今回は味噌づくりの参加者の一名が
「地獄蒸しするところから体験したい✨」
とのことで、参加者8名の大豆(8kg)を釜に投入するところを体験していただいた⁽⁽(◍˃͈꒵˂͈◍)⁾⁾
時間にすれば、たったの5分程度で終わる
でも、それでも
遠くからお越しいただいたので、その想いが嬉しかった🌿
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2時間30分蒸して、釜に取りに行くことに。
そのころには参加者の数人が集まっていたんで、みんなでゴー💨

蓋をあけた途端に、大豆の香りがぷわ〜っと♥
あ〜、たまりませんなぁ✨✨

今回のWSに備えて資料も作ってみた✨
参加者の自己紹介をして、みなさんの緊張がほぐれたぐらいに、いざ開始!!


まずは、塩きり

麹とお塩をしっかりと馴染ませる✨

ほかほかの大豆を潰しましょ〜( *´ᵕ`)♡‧₊˚

足でふみふみ👣


今度は、大豆と麹・塩を混ぜる〜

混ぜたら樽に投入✨

ふり塩をしてラップして✨✨
はい、完成です((*p'∀'q))ワクワク
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食べ頃は〜
香りと色と見ながら、味見してみてね💡
だいたい3ヵ月は寝かせましょ🎶
次回のお味噌づくりは…
2023年1月16日(月)
はい、またここで【116】ですよ〜(,,> <,,)♡
自分で作ったお味噌は最高です✨✨
みなさん、ありがとうございました〜⁽⁽(◍˃͈꒵˂͈◍)⁾⁾