【下弦の月】お味噌づくりWS✨

11月16日✨

「116」がつく日は特別な日♥

なぜかというと、

わたしたちが大切にしている “月のテンポ” のリズムの日だからです( *´ᵕ`)♡‧₊˚

月のテンポとは、

1分間に58の速さで時を刻むリズム

いまのわたしたちは、

「太陽」のテンポである1分間に60のリズムで生活してるわけです💡

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その月の満ち欠け（月のテンポ）を意識して暮らしを整えているため、

何かをする日は、お月さまのリズムは、どのサイクルなのか？を考えます✨

今回のお味噌づくりは、

11月16日であり、下弦の月の1日目✨

排毒、デトックス、手放し、断捨離、わかちあい

などなどがキーワードとなるサイクルの初日🌱

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前日である15日の午前に、

大分県竹田市直入町にある「長湯」という湧水にやってきました✨

目的は、お味噌づくりに欠かせない大豆を洗い、その湧水に浸水させること

ここは蛇口がなく、どんどんお水が出てる場所✨

（これでもお水が少なくなったな〜と感じるぐらい）

誰でも自由にお水を汲める場所…無料です

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せっかく長湯まで来たので、昼間から温泉♨️をいただきました〜(,,> <,,)♡

炭酸泉の「ラムネ温泉♨️」

大豆を浸水させていたので、温泉から上がったあと、大豆をチェック✅

ものすごい勢いで大豆がお水を吸水していくので、水不足になっていないか？

を確認したところ問題なし✨

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さて、一晩寝かせて地獄蒸しする直前で大豆を水揚げ✨

車で約５分の地獄釜へゴー💨

今回は味噌づくりの参加者の一名が

「地獄蒸しするところから体験したい✨」

とのことで、参加者８名の大豆（８kg）を釜に投入するところを体験していただいた⁽⁽(◍˃͈꒵˂͈◍)⁾⁾

時間にすれば、たったの５分程度で終わる

でも、それでも

遠くからお越しいただいたので、その想いが嬉しかった🌿

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２時間30分蒸して、釜に取りに行くことに。

そのころには参加者の数人が集まっていたんで、みんなでゴー💨

蓋をあけた途端に、大豆の香りがぷわ〜っと♥

あ〜、たまりませんなぁ✨✨

今回のWSに備えて資料も作ってみた✨

参加者の自己紹介をして、みなさんの緊張がほぐれたぐらいに、いざ開始！！

まずは、塩きり

麹とお塩をしっかりと馴染ませる✨

ほかほかの大豆を潰しましょ〜( *´ᵕ`)♡‧₊˚

足でふみふみ👣

今度は、大豆と麹・塩を混ぜる〜

混ぜたら樽に投入✨

ふり塩をしてラップして✨✨

はい、完成です((*p'∀'q))ﾜｸﾜｸ

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食べ頃は〜

香りと色と見ながら、味見してみてね💡

だいたい３ヵ月は寝かせましょ🎶

次回のお味噌づくりは…

2023年１月16日（月）

はい、またここで【116】ですよ〜(,,> <,,)♡

自分で作ったお味噌は最高です✨✨

みなさん、ありがとうございました〜⁽⁽(◍˃͈꒵˂͈◍)⁾⁾